白酒储存容器那些事儿之寻找易拉罐

日常生活中，如果我们去商场选购饮品，远观货架上琳琅满目的品类，细心的你可能就会发现：汽水、果汁、奶茶、咖啡、啤酒都有常见易拉罐包装，唯独不见罐装的白酒。 相比厚重易碎的玻璃、陶瓷材料，金属容器的包装制作简单，成本低廉，再循环利用率高，应该更符合消费者的使用习惯，那为什么没有生产易拉罐装的白酒呢？

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其实易拉罐装白酒的概念，在白酒行业中很早就有人提及，但很少有厂家选用这样的包装模式，这其中的缘由还真值得好好琢磨。

目前市场上的易拉罐产品大致可分为两类：含气饮料和不含气饮料。含气饮料的共同特点就是含有丰富的气体，比如常见的雪碧、可乐等碳酸饮料以及啤酒等酒精饮料，灌装它们的多是铝合金材质易拉罐，而不含气饮料则多采用马口铁材质易拉罐。

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从易拉罐的发展历史来看，它的一个鲜明特点就是越来越轻。相关数据显示，自1959年第一个易拉罐发明以来，易拉罐从一开始的60克，到70年代的25-20克，90年代后期20-15克，而如今一个易拉罐重量大概只有15克左右。越来越轻的易拉罐，其带来相应变化的就是易拉罐壁越来越薄，1984年的0.343毫米，1992年的0.285毫米，1998年的0.259毫米。

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质量如此轻薄的易拉罐，当密封含气饮料后便不再容易凹和破，原因就在这些饮料上。含气饮料饱含气体，会增加罐壁的强度，使其不易形变。如果把里面的液体换成普通的水，恐怕在运输中早就坑坑洼洼了。但是，不含气饮料最终也找到了它们的易拉罐搭档——马口铁，也就是镀锌铁皮。其厚度为0.44-1.22毫米，渡锌层厚度不小于0.002毫米，其成本相较于铝制易拉罐也更高。然而，白酒至今都没有采用它的原因不是因为贵，主要是因为：

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白酒含有大量乙醇，属于易燃物，而易拉罐一拉就开的便利性在安全性面前则变成了缺点。同时，金属罐壁在受到撞击的时候，不像玻璃瓶，陶瓷瓶那样一碰就碎，而是凹陷，以积压内部液体，极容易造成罐体爆裂；

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在易拉罐的加工过程中，难免有些保护性涂料没涂上或涂得过薄，致使罐内壁与白酒接触。而铝单质既能和白酒中的酸反应生成铝盐，又能和碱反应生成偏铝酸盐。这会导致白酒中铝含量逐渐增大，过量摄入后损害人体健康，甚至腐蚀罐体造成漏酒。

所以，存在即合理不存在也有其道理。白酒因其自身的特殊性，完全不适宜用易拉罐来灌装，而只适宜用化学稳定性良好的玻璃或者陶瓷容器灌装。

来源：源坤鉴酒