七位饮中仙，盛唐酒风杯里香，你所不知的酒历史

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“何以解忧，唯有杜康。”酒街是属于文人的，亦或者说，在摩肩接踵的酒客里，只有文人描述了它最原本的样子。杜甫的一首七言诗《饮中八仙歌》，道出盛唐下的酒风杯香！

文：何卿本| 整理：酩悦团队

酒可以韬晦。陆羽的《茶经》很有名，知道宋人《酒经》的就少了。李白《月下独酌》其四：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”美酒和秋日大闸蟹的美味相佐，“糟丘是蓬莱”，美酒即仙境，那饮酒的就是仙人了。

“何以解忧，唯有杜康。”酒街是属于文人的，亦或者说，在摩肩接踵的酒客里，只有文人描述了它最原本的样子。毕竟不是每个文人都自酿自饮陶然忘机。古时喝水酒，几碗几碗，更有捧着坛子喝的，酒葫芦里滴干净了，还得去酒肆。“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”愈是怀才不遇，愈是风雨缥缈，对消愁的寄托也就愈发强烈。明知道“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”，道理都懂，但还是戒不掉精神寄托。

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即便没有酒街，文人也能因地“造”一个出来，曲水流觞就是很好的例子。即便是宝玉这样的贵公子，也喜欢和其他少爷作诗行酒令，只是不到外头去罢了。

明代尤求著有《饮中八仙图卷》，这幅画来源于杜甫的一首七言诗《饮中八仙歌》，描绘了同一时代八位诗酒文人或达官显贵豪饮登仙的超脱。

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一仙贺知章：“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。”贺知章的诗写酒不多，印象里唯有一句“莫谩愁沽酒，囊中自有钱”。虽然诗里充满了“老子有钱，小二拿酒”的底气，下朝后到了酒肆还是摸不出银子，要金龟换酒。这不，都醉成落水眠了，排第一不虚。

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四仙崔宗之是六仙李白的好友，“宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前”、“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自言臣是酒中仙” 。这两人一个帅，一个酷，一个醉后风度仍翩翩，一个浪荡不羁自称仙，一个微醺，一个酩酊，很有情态，也很好玩儿。相传崔宗之被贬金陵，还是李白同船送的他，两人就在船上喝酒，一点点把怀才不遇的失意喝掉。

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李白有很多酒诗，既有《下终南山过斛斯山人宿置酒》一类的与友共挥，也有《月下独酌》寂寞独饮。我个人以为，很多时候我们把“酒“定义为消愁、社交、政治的工具，就失去了品酒的本意。所以曹操的“对酒当歌，人生几何”、李白的“举杯邀明月，对影成三人”都是很得酒之真意的。因为是独酌，摒弃了酒的社交功能和表达功能，能够真正享受酒的滋味和微醺的快意了。      

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七仙张旭，是个类似阮籍佯装酒疯的人物，“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”脱帽露脑袋在古时是很失礼的。《晋书》中说；“魏末，阮籍有才而嗜酒荒放，露头散发，裸袒箕踞。” 乐队鼓手祢衡裸体击鼓骂曹时很清醒、没喝酒，于是被曹操赶走，最后被黄祖砍头。阮籍不一样，他既不想和司马氏联姻，也想要保住自己与家人的性命。莫名发疯不合常理与逻辑，有了酒这个表达政治态度的工具，一切就方便许多。真是救命酒，阮籍应当很感激杜康。装疯是有后遗的，一旦正常回来就是欺上；装酒疯就不然，你能分清我真醉假醉？你有证据我是装醉？第二天我酒醒了你又有什么意见？

噎酒无言。

来源：酩悦