五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒……名酒价值如何再爆发？

4月21日，以“中国味道”为主题的首届中华美酒美食大会暨改革开放40周年中国名酒价值论坛在江苏淮安隆重举行。随着消费升级、中产阶级崛起，当前的中国酒业正在发生着深刻变化，名酒价值日益凸显。

在新时代下，名酒如何实现更大的价值路径，保持在未来竞争中的名酒优势，以及对新消费趋势的精准把握和个性化满足？

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对此，五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、今世缘、西凤、仰韶、汤沟等酒业实力企业，分别就中国名酒的价值引领、新时代下的价值选择进行了分享。

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新时代名酒，如何更好地实现价值引领和品质感？

在新时代，名酒如何更好地实现品牌的价值引领、强化名酒的品质感？这给白酒行业和名白酒们提出了新的命题和思考。

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中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在会上表示，从40年前至今，改革开放中国白酒在品牌、品质、市场、消费者等多个方面都获得了长足的进步和发展。其中，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒等名酒在众多方面不仅赢得了市场，更赢得了消费者的持续关注，为白酒行业带来了巨大贡献和行业推动。

为此，新时代的名酒要做社会责任的践行代表；中华酿造技艺的优秀传承者，以匠心酿造高品质；产品的个性化表达；打造更低的酒度、更高的品质；提供新时代的美酒服务。讲好美酒故事，传好美酒文化，实现全面释放和表达，美酒让生活更美好。这也正是《中外酒业》杂志社副总编杨志琴所提到的，探讨中国名酒的价值和未来，让大国工匠精神发扬光大，践行以消费者为导向。

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“美酒美食既是中国味道的承载，更是中国文化的结晶”，著名文化学者纪连海表示。中国历史上既有美酒又有美食的地方当属淮安。淮安不仅是淮扬菜之乡，还有今世缘等众多名酒。自古以来，中国的白酒都承担着祭祀、养生、沟通交流以及文化传承等重要作用，可以说“没有酒就没有中国文化”。

其中，名酒企们更要“做好中国味道”，坚持酿造安全，倡导理性饮酒，才能酿造美好。正如淮安市人民政府副市长顾坤所说，水、土、环境等都组成了好酒的“关键密码”，再加上淮扬美食，包括今世缘在内的名酒企，之所以品质卓越、风格独特，与淮安当地的生态环境、人文历史有着密切的联系。

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发现中国名酒的价值选择

五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒……这么干！

对于中国名酒而言，不仅要讲好昨天历史文化的积淀与厚重，而且要做好当下的传承与坚守，更要谋划好明天的变革与创新。在新时代下，名酒如何把握好价值选择、强化名酒的价值路径，以及对新消费、新趋势的洞察和积极行动，就显得至关重要、尤为关键了。

对此汾酒集团党委委员、董事、汾酒股份副董事长、总经理常建伟提出了白酒行业发展的四大发展趋势：第一是中国白酒走向品牌集中化；第二是走向新技术驱动；第三是走向消费体验的年轻化；第四是走向国际化。

特别是随着线上营销、社群传播以及新零售到来，传统的白酒行业需要加以充分利用和更好融合；同时在新的时代下，白酒的饮用场景将更加丰富多元；同时精准化地把握、满足年轻群体的白酒消费需求；

对此，中国白酒要树立足够的文化自信和品质自行，承担起产业责任，让中国白酒入选世界非物质文化遗产而努力。汾酒将致力于同名酒兄弟企业一道，为中国白酒的持续发展和壮大努力。

中国酿酒大师、五粮液股份公司副总工程师赵东特别强调，未来名酒做什么、怎么做，是决定名酒企业是否能够实现高质量发展的关键。

因此，名酒的未来要把握好新环境、新需求和新路径“三个新：积极适应来自社会环境及市场环境的两大改变，满足精神需求和体验需求，创先发展路径，全面提升名酒形象，激活名酒发展活力。

为此努力实现“新市场、新供给、新服务”：向国际市场进行探索和推广，加速国际化步伐；低度化、时尚化、个性化的创新探索；带给消费者更好地消费体验，借助大数据、互联网技术进行渠道创新，为消费者画像并充分满足其个性化需求。

只有坚守质量，才能赢得市场竞争和品牌突破。“浓香鼻祖”泸州老窖作为浓香型白酒的开创者，期待与各兄弟企业携手，在酿酒工艺、基酒生产、原粮种植、质量监管等方面开展合作；

并通过对文化和创新的持续坚守，进一步彰显中国白酒的品牌价值和创新价值；同时，坚守信心，彰显中国白酒的国际价值。包括泸州老窖在内的中国名白酒，通过紧抓“一带一路”等发展机遇，持续扩大国际化的文化影响力和品牌价值感。这些也正是泸州老窖股份公司副总经理张宿义所提倡的“四个坚守”彰显名酒价值。

“中国名酒应以“三品”开创未来，即品质求真，品牌求美，品行求善。”安徽古井集团党委副书记、安徽古井贡酒股份公司总经理周庆伍专门提出并强调：

首先，要持续坚守名酒的独特风格和特色，创新消费者的体验方式，提升消费者服务的精准化、个性化，通过大数据、互联网技术来为消费者提供更加完善的产品和服务；

其次，要讲好名酒的科普知识，讲清名酒的健康属性，讲实名酒的文化内涵；

同时，古井贡酒也希望与中国名酒企共同发力，补齐公众对白酒的认知短板，为白酒发展营造可靠的舆论环境。

作为四大名酒之一的西凤酒，同样有着新时代下的新期待、新变革。

陕西西凤酒股份公司副总经理、营销公司董事长周艳花指出，改革开放40年来，中国各大名酒厂均将品质提升工作放在企业发展重中之重的位置。2018年既是改革开放40周年，也是对西凤的“改革推进年”，西凤将持续深化改革推动转型，强化管理升级服务；优化品牌增强实力，突出营销实现跨越。

消费者是名酒认知的主宰者，消费者决定现在的名酒，更决定未来的名酒。

为此，河南仰韶酒业党委副书记、营销公司总经理卫凯表示要酿造消费者喜欢的好酒，好看、好闻、好喝、好受，站在未来看现在，预判未来，规划现在，保持匠心。仰韶坚持“一生一世只为酿一坛好酒”，把这坛好酒卖出一个好价位，卖出一个好销量，卖出一个好名声，卖成新时代消费者喜欢的那一坛好酒！

打造知名白酒产区概念，将有助于整个白酒产业的集群式发展，也有助于走向更宽广的国际消费空间。苏酒集团苏北大区总经理庄国强指出，面对新消费趋势和环境，要提前把握住潜在的机遇点，针对名酒发展的新价值，要不拘一格打造白酒鲜明的产区特色。

不惜代价做出与众不同的健康好产品，不遗余力讲出真实动人的好故事。新时代下，尤其作为新兴中产阶级对于产品品质和口感的需求未来将大幅提升。包括苏酒在内的名酒企需要不断地在健康上下工夫，让消费者在享受美酒的同时能获得身心的健康和愉悦。

江苏汤沟两相和酒业副总经理唐义成表示，中国白酒正本清源，既是酒企自身发展的需要，更是整个产业供给侧结构改革的主攻方向。要用科学为中国白酒正名，要大力倡导酒德、酒品，用法律为中国白酒护航。

名优酒企需要自律，要酿好酒、讲真话。白酒需要文化，但不能以不存在的故事忽悠消费者；我们追求价值，但不能以不可能的年份欺骗大众。以应有的实质、品质、颜值、气质打造和回归白酒价值。

今世缘酒业股份有限公司党委书记、董事长、总经理周素明进行了“聚力中国智造添彩中国味道”的主题分享。

他表示，今世缘持续坚持以信息化带动工业化、以工业化促进信息化，有力地推动了今世缘的科技创新、业务创新，极大地增强了今世缘产品的智能性、网络性和沟通性，全面促进了今世缘研发设计、生产制造、经营管理、市场营销等各个环节的变革和升级，企业呈现出发展质量越来越好、发展态势越来越旺、核心竞争力大幅提升的良好局面。

今世缘酒业从信息化和工业化的深度融合，实现了“四个转变”和“五化并举”，重塑了企业竞争力。全方位、全过程、全渠道满足消费者尤其是中产阶层，在追求美好生活过程中对白酒消费的差异化、个性化、高品质的综合体验需求。

会上，还特别举行了名酒价值的圆桌对话，北京大学经济学教授王大树、福建吉马董事长林建国、江苏增力集团董事长李增力共同探讨新时代的白酒营销新趋势。

来源：酒说